バイチャ。。

今日は白茶を飲んできました。中国語で、バイチャ
お茶には発酵方法によって6種類のお茶があります
そのうちのひとつ、白茶です

白茶は体内の熱を抑えると言われ、
お肌の熱も抑えるので‘美白’に良いと言われています
お茶は火を入れて発酵させるのですが、白茶には火入れが工程がありません
なので一番他の種類よりも体を冷やすと考えられているのです
その逆で紅茶などは体を温める作用が大きいとされています

さて白茶のお味は、う～ん、さっぱりしているけど、ちょっとダシっぽい感じかな
私には甘みに感じるけど、緑茶のようなまろやさかとは違う
甘さのようななんとも言えない風合い・・
お茶なのにちょっと違ったテイストが私は好きですが～

自分で煎れるときは、温度が難しいかもしれないですね
白茶の茶葉は結構繊細なので、まろやかにするには温度が大切

皆さんもどうぞお試しあれ～