オーガニックなランチ

今週月曜日に、元同期とランチに行ってきました♪
オーガニックランチを探して、オルグへ行ってきました
だいぶ関西も土地勘が出てきて、お店も自分で開拓出来るようになりました

さて久々に会った同期の友達は、うっとりしてしまうくらい美しかったです
さらに性格も良くて、本当に楽しい時間でした＾＾
私たちは9年間も入社以来働いていたのですが、
「やっぱり居心地が良かったんだね」と共感しました
でも本当に今でもそう思います
先輩後輩、上司、そして同期と、人も環境も恵まれた素敵な会社だと思います

不景気に突入して就職難な時代になりました
私たちも就職難な時代に就職活動をしました
大変だったけど、本当に良い会社を選んだと思います
人間には、選別出来る動物的勘が本来優れているらしいです
そのひとつとして女性には「男を見る目」！
まぁそんなに限定しなくとも、自分にとって「これだ！」と思う何かを
見つける目を養うことが大切なんですね

ということを教えてくれたのは、宝石商の人でした！

お料理の話

先日まで仕事で思い悩んでいましたが、だいぶフッキレました＾＾
本当に自分はガーと突き悩み、ふっきるタイプだなぁと思います～
いいのか、悪いのか・・・

さて最近の（私の）ブームは、『蒸す』こと
鶏肉などフライパンで焼くとき、油を使わずに、
表面を加熱した後にお酒を入れて、蓋をして蒸します
そうすると、ヘルシーな上に、肉汁が飛ばず、美味しく出来ます

鶏肉や豚肉などは、タイムなどのハーブを使い、
あらかじめ塩、胡椒でお肉を味付けしておけば、
上記の要領で蓋を使って蒸すと、それだけで美味しいお料理になります



また残ったニンニクでニンニク醤油を作っています♪
ペペロンチーノのアクセントにふりかけたり、今晩は餃子の具の味付けに使いました
なかなか便利ですよ

野菜やお肉、お魚本来の持つダシで体に優しい美味しい味付けになります
蓋を使って、蒸すとその味が引き立ちます♪
是非、お試しを～

城崎温泉

週末に城崎温泉に行ってきました～
志賀直哉の「城崎にて」の城崎温泉です！
兵庫県の日本海側で、神戸とはまた違う趣です



宿泊客は、無料で何回でも６つある‘外湯’に入れます
日帰り客と区別するために、宿の浴衣やかご、下駄を履く必要があります
その為、温泉街は下駄の「ぽくぽく」という音が鳴り響き、とても風情を感じます



夜はカニづくしでした
茹でガニ、焼きガ二、お鍋とシンプルに味わいましたが、
これでもか～というくらいに、カニを食べ尽くししました
最後はカニとひたすら2時間格闘で、疲れ果てました・・
関西は日本海にも行きやすいので、そこが住んでいていいですね～



翌日は、但馬牛を頂きました！
これは道の駅のレストランで、高級店でもありません
地元は身近に食べれるのがいいですね

と久々に旅行へ行ってきました♪

思い悩むこと

最近、更新をさぼっていました。。
新しい仕事を始めました
今度は今までとは全然違う、「ザ・事務」というような、
２００通ほどの書類をチェックする仕事です
チェック機能を２段階持たせているので、１枚の書類に２人でチェックします
まだ始めて２週間あまりなので、１段階目を行っていますが、
見逃しミスをして、２段階目の人に指摘されると凹みます・・・

毎日帰りの電車で、「あー自分はなんでダメなんだろう」と思う日々
とうとう家族に思いを話してみました！

今の仕事（ザ・事務）は「出来て当たり前」という世界
だから、１つのミスがショックを受けるもの
ミスが多いのは真面目に仕事をしていることだから、
そんなに気にしなくていいんじゃない

・・・と言われました

確かに「今までとは違う」「今までのように頑張らなくちゃ」と
思っていました
あまり自分にプレッシャーを掛けないにしようと思いつつ、
慣れていないせいか、焦りが出ていました
わかっちゃいるけど、自分にハードル上げている自分が嫌になります

結構、自分が弱いなぁ・・・と思いました

さぁ、また頑張るか！

お茶豆知識

寒い時期オススメのお茶紹介の続編です
私のお薦めは、飲みやすい青茶（いわゆる烏龍茶）で試してみるのがいいと思います
そこで、青茶の中でも寒い冬のお茶選びです

わかるかな・・
茶葉が細長くて茶色い茶葉を選ぶと発酵が進んでいるので、
体を温めます
　　　　　　　　　　　　　　　　　こんな感じ↓


煎れ方は、沸騰したお湯をすばやく注ぐことです！！
そしてお湯を注ぐ前に、必ず茶器（急須やグラス）をお湯で温めておくこと
これさえ守れば、美味しいお茶が煎れられます♪

そしてお薦めの銘柄は、
「鉄羅漢（テツラカン）」や「水金亀（スイキンキ）」
この２つは、非常に有名で歴史あるお茶。
またちょっと香りを楽しみたいなら、
「鳳凰単欉（ホウオウタンソウ）」とつくシリーズ
さらに、発酵度７０％という、
「東方美人（トウホウビジン）」は、紅茶のようなお茶です

季節が春めいてきたり、小春日和の日は、
発酵を抑えた青茶にするとお薦めです。
香りを楽しみたいときなど最適で、烏龍茶として馴染み深いのが、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　こちらでしょう
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓


青い球形をしています
この茶葉のときは発酵を抑えてありますが、
煎れたときの香りはとても良い香りです

煎れ方は前者と一緒ですが、
お湯を注ぐときは、力強くではなく、茶葉にお湯を浸透させるように、
ゆっくりと、すばやく！

お薦めの銘柄は、
「凍頂烏龍茶（トウチョウウーロンチャ）」
「四季春（シキハル）」などが飲みやすいです

長くなりましたが、お薦めお茶豆知識でした！

お茶メな私

寒い日が続きますねぇ
今週末はまた寒いようですね
そんな寒い日は、熱湯でお茶を煎れて温かくなってはいかがですか？

茶葉が茶色のお茶は、熱煎れをしっかりして、
茶葉を酸化させているので、飲むと体が温まります～
しっかり沸騰したお湯をザザザーと煎れるのがコツ
お湯の温度の調節が必要な緑茶などに比べて、
沸騰したお湯を煎れればいいので、割りと簡単♪



寒い冬を温め、美肌にも良いお茶で、癒されてはいかがでしょうか？

さて、今週から仕事再開です！
覚えることが多い上に、忙しいのですが、
頑張ろう！！と思います＾＾

鍋がうまくいかない(T T)

最近、寒かったりするので、鍋が重宝！
でも私は結構鍋が上手く出来ないことに悩んでおりました
きちんと昆布で出汁をとったり、キノコ入れたり、いろいろしているのに・・・
関東にいるときは、あさりやしじみを入れていたのですが、
関西ではカキ以外の貝類がスーパーに売っていない！！
（結構驚き～）
で、テレビで観て、‘昆布茶’を使うことに↓



昆布茶、鶏がらスープの素、和風だしの『三種の神器』を使うと、
美味しいスープが出来ます＾＾
これにお野菜、鶏肉などを入れて、コラーゲンスープで万々歳♪

さてさて、今日は‘お’ランチに行ってきました～
年末まで一緒に働いていた派遣さんと一緒に。。
「クッチーナつじ」というイタリアン
開店前に既に並んでいて、ちょっとビックリ☆
でも美味しかった！パスタもちゃんとアルデンテで、ソースが美味しい。。

そんな呑気な専業主婦生活も意外にも今週まで
実は来週からまた働くことに
自分でも意外にそんな早く仕事が見つかるとは・・・
それも念願週3日勤務ですぅ
さぁ、頑張らなきゃ～2009年

P.S.ちなみに、またアフラックですぅ